“吃”的学问

在我们金融行业工作，每天工作繁忙且疲惫，很难抽出太多时间和精力去运动健身，因此大家都很担忧一个问题，那就是“肥胖”，特别是对于各位爱美的女同事而言，更是将其作为终身的敌人。参加工作以来，和很多前辈都交流过关于减肥的问题，今天我也来谈一下自己的一些浅见吧。

在民间流传着这么一句话：“早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。”作为前人精辟的经验总结，那一定是有其道理蕴含其中的。首先，“早餐要吃好”，许多人为了减肥选择不吃早餐，认为能够减少热量摄入从而达到减肥的效果，其实这是一个很严重的误区，如果不吃早餐，肠胃会感觉较饥饿，午饭和晚饭的食量会增加，降低新陈代谢率使脂肪更易积聚，所以经常不食早餐会令人更易肥胖，还会加速衰老、降低抵抗力。早餐对人的健康十分重要，因为它提供了展开一天所需的能量，早餐应该吃得最多、最丰富，应该以蛋白质为主；“中餐要吃饱”，这句话不能仅仅从字面意思理解，吃饱指的是要吃8分饱，9分或是10分饱会撑的难受，不利于消化甚至导致消化道受伤，如果以减肥为目标，应该遵从少吃多餐的原则，也就是将一餐分为二至三顿来吃，这样的好处在于，脑部一般要10至20分钟才会感受到饱肚的感觉，所以吃得太急会不期然吃得过多，每餐吃少少，不会过饱，又可以预防食过量，由于频密吃的关系，就不会出现极肚饿的感觉，可避免因肚饿而吃得过多，同时可避免体内的糖分过低，将正常卡路里分在一天内多餐摄取，可将食物卡路里转化成脂肪的比例减至最低，因为人体可一次过处理的食品份量有限，因此一次过进食大量食物的话，未能被消耗的多余卡路里便会转化成脂肪；“晚餐要吃少”，吃太多，加上晚上活动量小，热量消耗少，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，肥胖就自然形成，对于晚餐来说，尽量吃得少一些是合理的选择。

喜爱健身的人一定也听说过这样一句话：“三分靠练，七分靠吃”。可见“吃”真的是一门大学问，即便我们不是为了减肥或者健体塑性，也应该在生活中注重饮食习惯的调节，把握好生活的小细节，让我们远离疾病，健康生活！（宁波路支行/马超）