制止舌尖浪费之我见

舌尖浪费带来的危害特别大。一方面，白白浪费了资源和钞票；一方面，增加了餐厨垃圾，增大了处理费用。特别是还滋长了攀比、吃喝之风。小餐桌，大文明，承载着人类的生生不息和中华民族的优秀文化以及尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。全社会必须大力弘扬勤俭节约、艰苦奋斗的崇高精神，引领“文明就餐，杜绝浪费”的良好风尚，倡导积极向上、绿色健康的生活方式。

中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示时指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

按照习近平总书记的要求，全国上下，再一次掀起了杜绝、制止舌尖浪费的热潮。近来，舌尖浪费、光盘行动成为人们关注的焦点和热点。

作为一位经历过为吃饭忧、吃饱愁的人来说，对于杜绝舌尖浪费、坚持光盘行动，感悟至深。举双手赞成国家对制止舌尖浪费开展立法工作。因为，只有从法律层面规范用餐，才能在全社会营造节约光荣、浪费可耻的良好氛围；才能对出现舌尖浪费的行为予以打击和规劝。

记忆中，人们开始关注餐桌浪费，对餐桌浪费说“不”，是在解决了吃饭问题以后。因为，在不能吃饱的年代，人们只能希求能够填饱肚子就行，就谈不上浪费。

近些年来，人们对就餐时刻牢记“光盘行动”已经刻骨铭心。只是有的人切实做到啦！有的人想到啦但没有做到！有的人出于面子观念，还对别人坚持光盘就餐嗤之以鼻。

在我的经历中，常常看到、听到一些人对外出就餐坚持光盘行动持不同意见。“这个人啊！太抠！吃不完的都打包带走！”“我本来想把没有吃完的东西打包带走的，又怕别人笑话，说我如何如何！”“管它的。把没有吃完的东西打包带走。这么多东西剩下倒入垃圾，太可惜啦！”

在我看来，自家人在家就餐，浪费较少。自家人，没有必要讲究排场和面子，只要够吃就好。在家请客就餐，有浪费的情况。因为考虑客人就餐，准备食材少了没有面子，常常有吃不完的时候。出现这种情况，主人往往都会将剩菜剩饭留待下顿再吃。近些年来，因为网络上不断有吃剩菜剩饭对身体健康有影响的消息出现，人们不敢再像以往一样，吃剩菜剩饭啦！但是，在外自家人或请客就餐时，浪费就不少见。因为主人担心数量少了，不够吃没有面子。还有，就是在单位食堂就餐，一些人总是眼大肚小，盘子里盛了很多，最后因为菜品不合胃口或盛的数量多了，就一丢了之。虽然食堂里有“按量取食、杜绝浪费”的提示，但还是有一些人总是不能够认真执行。人们看到后，只能是不得已的摇头。因为，没有规定去让人们制止这种无耻的浪费行为。

如今的我，每每看到餐桌上的浪费，心里都不是个滋味。因为，经历过饭都吃不饱，用李子充饥、以野菜当粮的我们，对粮食的情感和对浪费的不融就特别激烈。

如今，解决吃饱饭的中国人，特别是没有经历过吃饭愁的一代人来说，对于浪费可耻的理解还没有到位；对光盘行动未能践行到位。

在我的观察和感受中，餐桌节约对于年纪偏大的人来说总是想到和认可的。这也来源于他们的生活阅历和经历。

就拿我来说吧，打小记事起，父母就教育我们，要随时记住节约，不要浪费。盛到碗里的饭必须得吃完。掉在地上，特别是饭桌上的必须捡起来吃。剩菜剩饭不能倒掉，要留待下一顿再吃。记忆中，因为没有如今的保鲜设备，饭菜变馊就在所难免。但有点馊的饭菜，常常都会二次加工后再吃。父母只要见到和知道我们把饭菜倒掉啦，就会受到一次严厉的“教育”。即使后来吃饭不愁啦，父母也不允许我们在饭菜上的无辜浪费。父母经常给我们讲，五九年因为没有饭吃，一个壮汉口喊“米汤”一天，最后饿死啦！

在父母的节约教育影响下，我一直以来都敬畏粮食的重要。每每遇到饭菜有剩时，都会设法带走，待下顿再吃。其间，也遭受过别人的白眼和嘲讽、鄙视。有时也会顾及别人的评价和议论，放弃打包带走的想法。不过，每次准备饭菜时都会想到数量与胃口的匹配，尽量不要造成浪费。

制止舌尖上的浪费，事关每一位中国人。要彻底杜绝和禁止，任重而道远。因为家庭教育、学校教育、文化底蕴、对事物的认知不同，要彻底改掉陋习，需要多管齐下，依法监督。于此，我认为，要彻底杜绝和制止舌尖浪费，需要做好如下六个方面的工作：

一是从国家层面出台相关法律法规，确保有法可依。人大作为立法机关，要在广泛调研、征求意见和建议的基础上，及时出台相关法律法规，让制止、杜绝舌尖浪费有法可依。

二是强化国人健康就餐理念的树立，确保人人遵守。“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”要告诉国人，在家里，准备饭菜时，坚持既能吃饱，又能不剩，做到恰到好处；在餐馆，点饭菜时，充分考虑就餐人数和菜品喜好，做到适可而止。在单位食堂就餐，坚持做到按量取食，不够再添，做到吃饱吃完。

三是强化餐馆经营及客人点餐管理，确保饭菜光盘。作为餐馆，要将客人不剩饭菜作为经营理念坚持，在为客人点餐时，时刻提醒客人饭菜够吃就好。如出现饭菜有剩余，提醒客人打包带走。与此同时，要求餐饮服务企业必须在餐桌上摆放“文明用餐”标示牌，做到“二句话提醒”:“请注意适量点餐，不够再加”、“本店提供打包餐盒”。

四是全面推行就餐必须使用公筷制度，确保剩菜安全。因为疫情的影响，就餐使用公筷已经被提上议事日程。一些人已经开始坚持就餐使用公筷，但全面使用公筷尚未落实到位。从过往来看，人们对剩菜剩饭不愿带走的原因，主要是认为菜品大家都光临过，难免有不健康因素。应该说，倘若就餐都使用了公筷，剩菜剩饭打包带走就不再是难事。

五是全面推行食堂就餐按人准备制度，确保不多不少。要加强单位食堂就餐管理，全面推行吃饭签到、按量准备制度，全力减少因为随意准备带来的无辜浪费。

六是充分发挥各类载体监督管理职能，确保浪费曝光。电视、报刊、网络等媒体，要坚持正面宣传，不让负面讯息刊载。要坚持对舌尖浪费零容忍，适时曝光舌尖浪费行为，让那些舌尖浪费者无地自容，进而自觉规范自己的就餐行为。