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恰似凉风至

阅读次数:3839来源:建设银行遵义分行  作者:沈维  2024年6月14日
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夏至时节,正适合冷泡正安白茶。正安,一个远离尘嚣的世外桃源,茶树生长的绝佳之境。低纬度,高海拔,寡日照,山地土壤,大地形切割,当地得天独厚的自然条件造就了正安白茶的孕育之地。

正安白茶外形优美,色泽黄绿相间、鲜香持久,其汤色明亮,高香馥郁、鲜爽醇厚、滋味鲜爽回甘,叶底嫩匀,明亮有光泽。红茶茶汤自然是红色,绿茶茶汤自然是绿色,按照这个逻辑,白茶茶汤应是白色?其实不然,白茶属于绿茶类,之所以称为白茶,与之加工工序有关。

在正安县某公司的茶叶加工车间内,并没有常规的炒茶制茶设备。工人们将采摘来的细嫩、叶背多白茸毛的白茶芽叶晒干或用文火烘干,使银白茸毛在茶的外表完整地保留下来,白茶因此得名。“等到银白素裹的叶片入水之后,你会发现这茶汤可是正儿八经的绿色。”该公司负责人介绍道。

正安白茶的采摘期仅有清明节前后30天左右,叶片在23℃以下的温度环境中发芽,产生DNA断裂,叶绿素不能合成,产生了叶面白化现象,叶芽表面呈玉白色。待气温升高,白化现象即告终止,所以全年仅短短一个月采摘、生产期,稀缺的白茶就成了普通绿茶,茶农戏言白茶命金贵,比养儿还难。

正是因为白茶金贵,想要将白茶茶青制成最终茶品,需要投入更多的人力、物力。“今年白茶茶青收成好,对公司来说真是一个‘幸福’的烦恼,为了确保白茶产量,我们急需追加资金保障白茶生产。”公司负责人为此多方寻求帮助,希望获得资金支持。

建行贵州省遵义正安支行立足区域资源禀赋,全力支持当地特色产业发展。获悉公司的融资诉求后,支行第一时间主动对接,根据企业实际经营为其推荐适配的信贷产品,仅用4天时间,就为该公司发放85万元“善担贷”普惠贷款。资金到位后,公司马不停蹄地购入生产物料,招聘了更多采茶、制茶工人,心里对白茶产量有了底。

夏日傍晚,微风袭来,闲坐在林间院中,等待白茶在冷水浸润下慢慢析出香气,渐渐沉入水中,茶汤柔和清爽、清甜鲜香。“建行在关键时候的鼎力支持就像夏日炎炎中的一杯冷泡白茶,让我们消暑、降噪、静心,恰似凉风至。”公司负责人感激地说道。

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